Ce Chapitre 2 est partie d’une idée un peu folle, celle de rendre notre Foie Gras totalement noir.
Si à première vue, cela pouvait sembler chose facile, le Chapitre 2 a nécessité de nombreux essais avant d’en transformer un ! Bien plus qu’un Foie Gras à l’encre de Seiche, ce Chapitre 2 est l’aboutissement de nombreux échanges avec des Chefs de renom et d’un parcours de sélection exigeant. Ainsi, nous sommes fiers d’avoir sélectionné un vin de Madiran d’exception auprès de la Famille Laplace pour élaborer notre recette.
Vous l’aimerez ou non mais ce qui est certain, c’est que vous n’en dégusterez pas deux comme celui-là !
Sans additifs ni conservateurs
- Foie gras entier du Sud Ouest
- Canards élevés en plein air
- Producteur auto-sufisant
- Sans OGM, ni conservateur ni alcool
Composition : lobe de Foie Gras des Landes entier. Sel, poivre, encre de seiche, vin rouge (Madiran)
Portions : pour 3 personnes à l'apéritif, 4 personnes en entrée
Poids net : 100g
Foie Gras à l'encre de seiche et réduction de vin rouge - Chapitre 2 ALL BLACK
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